Nutrición – Alicia Cohen

Mantenimiento de peso después de perderlo con una fórmula VLCD o LCD

marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Existe la creencia de que la recuperación de peso ocurre rápidamente después de usar una fórmula VLCD o LCD, probablemente re ejando la falla de los nutriólogos para ejecutar una estrategia de mantenimiento efectiva. Cómo mantener dieta de consumo energético bajo y una actividad con más esfuerzo físico son los temas que llevan años en investigación. Este meta-análisis fue diseñado para evaluar los efectos de las medicinas anti obesidad (sibutramina y orlistat), dietas o ejercicio en el mantenimiento de peso, esto después de una VLCD o una LCD. Consistió de una revisión sistemática de artículos ingleses utilizando MEDLINE, Cochrane Controlled Trial...

10 Hábitos saludables para acelerar el metabolismo

marzo 10, 2017marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

La velocidad del metabolismo en tu organismo es una de las primeras cosas que debemos pensar si buscamos bajar de peso o mejorar nuestra salud. ¿Cómo funciona el metabolismo? Transporta la energía a nuestras células y también nutrientes. Un metabolismo rápido es ideal para la pérdida de peso, mientras uno más lento genera sobrepeso. ¿Quieres bajar de peso y estar saludable? Mira estos hábitos para acelerarlo y sentirte mejor. Come a horas establecidas Nuestro organismo está muy bien diseñado y es muy inteligente. Gasta ciertas cantidades de energía porque sabe que recibirá una nueva porción de ella. Para esto debes comer a horas establecidas. Con un horario variable...

Tips y secretos que todos debemos saber para bajar de peso

febrero 22, 2017marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

La mayoría de los artículos siempre nos dicen que no existe un secreto ni una fórmula para lograr mantener el peso o bajarlo más que mantener una dieta sana y hacer ejercicio, pero se equivocan. La realidad de mantener los hábitos alimenticios y deportivos como elementos es indispensable; sin embargo, sí existe un secreto para lograr alcanzar y después mantener la forma en la que se quiere estar. Lo más importante al momento de ejecutar un programa de alimentos y llevar a cabo actividades físicas es simple: hacerlo un hábito. Esa es la clave, tan sencillo como eso. Convertir los pequeños pasos en un hábito...

6 Razones principales por las que no has podido bajar de peso

enero 28, 2017enero 31, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

En mi experiencia con pacientes que buscan bajar de peso, las complicaciones vienen de un desbalance en la armonía entre mente y cuerpo. Por ejemplo, una dieta restrictiva no está en armonía con tu parte psíquica y 9 de 10 casos terminan en fracaso o ganancia de peso. Eliminando estos 6 principales errores tendrás más probabilidad de éxito a la hora de empezar un tratamiento nutricio. No pudiste establecer una meta clara Si no tomas una decisión para saber exactamente a dónde quieres dirigirte, ¿cómo podrás llegar a lograrlo? Imagina que estás yendo de vacaciones sin saber qué lugar vas a visitar....

Las 6 mejores fuentes de carbohidratos para bajar de peso

enero 11, 2017marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Los carbohidratos son uno de los nutrientes principales de nuestro organismo y la fuente de energía más importante. En algunos casos, la gente que busca perder peso reduce la ingesta de carbohidratos. Esta limitación es innecesaria, pues hay algunos alimentos que, por su alto contenido de fibra, aumentan el efecto de saciedad y favorecen el adelgazamiento. Algunos de ellos son: Avena: su alto contenido de fibra soluble se disuelve lentamente, por lo que produce una sensación de satisfacción más larga. De la misma manera, reduce los niveles de colesterol de forma considerable, y mejora la glucemia y la constipación Quinoa: es uno de los "superalimentos". Ofrece altos contenidos de fibra,...

Antojos que tu cuerpo no necesita.

enero 5, 2017enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Un Intestino Débil Bajos niveles de serotonina están relacionados con los antojos y los intestinos son el epicentro de la producción de serotonina. De manera que para que podamos mantener el nivel de bienestar de la serotonina, su intestino necesita estar en muy buenas condiciones para poder absorber todos los nutrimentos de la comida y secretar las cantidades justas de serotonina en el tracto gastrointestinal. Este proceso es altamente dependiente de niveles saludables de enzimas y el balance apropiado de bacterias. Si las bacterias malas sobrepasan a las buenas, hay una fuerte probabilidad de que sus antojos lo dominen. Cultivar un balance saludable...

Tips para vegetarianos

diciembre 5, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Las dietas vegetarianas pueden satisfacer todas las recomendaciones de nutrientes. La clave es consumir una variedad de alimentos y la cantidad correcta de alimentos para satisfacer sus necesidades energéticas. Los nutrimentos que los vegetarianos deben enfocarse son: proteína, hierro, calcio, zinc y vitamina B12. Nutrimentos que deben consumir los vegetarianos La proteína tiene muchas funciones importantes en el cuerpo y es esencial para el crecimiento y el mantenimiento de la masa muscular. Las necesidades de proteínas se pueden satisfacer fácilmente comiendo una variedad de alimentos a base de plantas. No es necesario combinar diferentes fuentes de proteína en la misma comida. Las principales...

Pérdida de peso con el programa CWP

noviembre 27, 2016marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Como asesora oficial de Cambridge Weight Plan, les quiero compartir varias razones del por qué elegí esta marca que está siempre basada en evidencia científica, protege la salud del consumidor y, lo más importante, es muy efectiva. Excepto en algunos y muy específicos casos, el sobrepeso es por lo general causado por una conducta arraigada en el pasado. Algunas veces esto es debido al amor a la comida pero existen muchas otras razones: el deseo de bloquear una depresión o una manera de terminar con la preocupación o el estrés por ejemplo. Pero pareciera que la gente obesa o con sobrepeso come de...

La importancia del autocontrol

noviembre 20, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

En los años 60 se realizó un experimento con niños de 4 años de edad y malvaviscos. Los niños estuvieron en una habitación solitos con un malvivas frente a ellos. El investigador Walter les dijo: "Puedes tener el malvavisco ahora o usted puede esperar 15 minutos y obtener 2 malvaviscos". Luego salió de la habitación y observó el comportamiento del niño. 10 años más tarde, Walter Michael encuestó a los mismos estudiantes para ver cómo iban. Curiosamente, los niños que habían resistido a comer el malvavisco tenían mejores calificaciones de la escuela y el éxito social de los niños que comieron el malvavisco inmediatamente. También...

Obesidad: estrés y falta de sueño.

octubre 29, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Estrés. Desgraciadamente, tenemos un estilo de vida que conlleva mucho estrés; las consecuencias para la salud son muy negativas. Estamos manteniendo niveles altos y mantenidos de cortisol. Ante un agente estresante (pensamiento, situación familiar, situación laboral…), el cuerpo se comporta de acuerdo a los mecanismos de supervivencia, ocasionando así: Un aumento de glucosa en sangre (necesitamos energía para huir o luchar). Pero esta glucosa no la gastamos (e.g.: cuando hay un estrés emocional, no salimos corriendo, ni luchamos contra nadie), luego entonces va a ser retirada por la insulina que la lleva, fundamentalmente a los adipocitos, donde se almacena en forma de grasa. Esto dará lugar a...

El azúcar es incluso 8 veces más adictivo que la cocaína

octubre 15, 2016marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

El hígado es el órgano que se encarga de procesar a los AZÚCARES como la GLUCOSA y la FRUCTOSA. Cuando el hígado se sobrecarga de glucosa, el páncreas comienza a crear INSULINA para almacenar el exceso de energía proveniente de los azúcares en forma de grasa. Los niveles altos de INSULINA bloquean la señal que indica SACIEDAD al cerebro, lo que provoca que el cerebro piense que se está hambriento. El resultado de la bioquímica en un cuerpo con obesidad causa cansancio, hambre, gula, pereza, y falta de ejercicio. "El azúcar es una toxina hepatotóxica que afecta al hígado dependiendo de la cantidad ingerida e incluso...

Hambre real y hambre emocional.

julio 28, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

¿Por qué tenemos tanta hambre, si comemos a menudo? El hambre tiene distintos orígenes: ► Hambre física El cerebro necesita niveles adecuados de glucosa, esta glucosa atraviesa la barrera hematoencefálica directamente, de tal manera que los niveles de glucosa en el cerebro serán los mismos que los niveles de glucosa en sangre. Del mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre se ocupa el eje insulina (almacenamiento) – glucagón (movilización). Cuando comemos, sube la glucosa en sangre; en respuesta, el páncreas segrega insulina, que lleva la glucosa a las células. Cuando los niveles de glucosa en sangre bajan, entra en funcionamiento el glucagón, que moviliza la glucosa que ha...

El enojo y el comer compulsivamente están relacionados.

junio 25, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

"Experimentamos más de cualquier pensamiento o sentimiento que tratamos de evitar." -Martha Beck Las emociones reprimidas causan problemas. Una cosa es que pueden causar problemas con la comida. Y así, en el proceso de curación de la alimentación compulsiva, todos tenemos que hacer frente a las emociones que hasta el momento no hemos concientizado. Si son sentimientos que hemos querido evitar generalmente utilizamos mecanismos para evitarlos o suprimirlos, estas emociones pueden incluir tristeza, dolor, miedo, dolor, soledad, inseguridad, la sensación de ser amado, ansiedad... pueden ser de diferentes magnitudes y pueden relacionarse al pasado, presente o futuro. Con la mayoría de las personas con las...

Reguladores del apetito

mayo 29, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

La regulación del hambre y la saciedad es llevada a cabo por el hipotálamo que recibe, coordina y procesa las diversas señales periféricas (que inducen apetito o saciedad) producidas por el sistema digestivo, el páncreas, el tejido adiposo y el sistema inmune. Estas señales, una vez procesadas, expresan diferentes factores bioquímicos (neuropéptidos y neurotransmisores) que, a su vez, interaccionan entre sí provocando hambre o saciedad. En este proceso, están implicados el sistema nervioso central, periférico, sistema endocrino, sistema inmune, tejido adiposo y sistema digestivo. Estos sistemas actúan en conjunto; cuando hay armonía, surge una respuesta fisiológica de hambre o saciedad. Neurotransmisores implicados en el hambre...

Las consecuencias del estrés sobre el estómago.

marzo 27, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Varios de los trastornos gastrointestinales que se presentan en las personas, repercuten en aquellas que llevan un ritmo de vida agitado y se dan generalmente por el alto nivel de estrés y por no saber como manejarle. No sólo tiene que ver la alimentación, también tiene que ver con el estilo de vida, incluso con la manera de descansar, algunos trastornos mentales y de alimentación como la bulimia y la anorexia también desencadenan enfermedades gastrointestinales que complican en gran parte la recuperación de estos pacientes. Los trastornos gastrointestinales están presentes en gran parte de la población, incluso en los niños, que empiezan a sufrir de trastornos alimenticios, que afectan a su estómago, con...

¿Te has preguntado de dónde vienen los atracones?

marzo 8, 2016agosto 28, 2016 Por aliciacohenComentario Cerrado

¿Qué tipo de alimentos ingieres generalmente durante un atracón? ¿Sabes por qué siempre los alimentos de los atracones contienen hidratos de carbono..?... ¿Porqué no consisten los atracones de apio o de pollo? El triptófano que se encuentra en los carbohidratos o hidratos de carbono (HC) es sustrato para formar serotonina, así que un atracón aumenta los niveles de serotonina en el cerebro y provoca una falsa sensación de serenidad, tranquilidad, paz y felicidad. ¿De qué me sirve la serotonina? La serotonina es un neurotransmisor encargado de provocar "felicidad". Mucha gente que sufre de atracones recurrentes tiene un cuadro de depresión que se esconde detrás de...

5 Hábitos que están haciendo que subas de peso

marzo 3, 2016enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

El problema de subir y/o bajar de peso es una situación que involucra muchos factores, dentro de ello hábitos que nosotros construimos que van de la mano con nuestras comidas que se traducen claro en KILOS DE MÁS. Te comparto algunos de ellos para que identifiques cuáles estas haciendo: 1.- Esperar hasta que estés muriendo de hambre para probar bocado. Esto pasa muchísimo aunque no me lo crean, mucha gente come de m ás y se salta comidas para intentar reducir las calorías en su día, creen que comen demasiado, pero en realidad es muy poco, lo que provoca atracones frecuentes para recuperar los alimentos que...

Bulimia: descubre sus secretos.

enero 27, 2016agosto 28, 2016 Por aliciacohenComentario Cerrado

Aparición del atracón: antes del episodio desciende el nivel de serotonina en sangre, esta hormona es la encargada de regular las sensaciones de hambre y saciedad, y durante ese período se encuentra inactiva. Además, después de vomitar se elevan los niveles de endorfinas, lo que incrementa la sensación de felicidad y tranquilidad después de un atracón. Es posible vencer los atracones pero quien los sufre debe descubrir cuáles son los motivos que ocasionaron esos episodios, tiene que identificar la causa, no sentirse culpable y entender que está enfermo. Técnicas para detener los atracones: Empieza a reconocer la sensación de hambre, cuando sientas que puedes caer en un atracón, piensa bien, respira...

Leche de vaca. ¿Sí o no?

enero 14, 2016enero 20, 2016 Por aliciacohenComentario Cerrado

La mayoría de nosotros estamos conscientes de que la leche de vaca entera contiene colesterol y grasas perjudiciales para nuestra salud, asociadas con infarto al miocardio, placa ateromatosa e incluso diabetes. Sin embargo, aunque la leche descremada no contiene grasa ni colesterol no la recomiendo, ya que: Es rica en caseína. La proteína más abundante (80%), la más antigénica y alergénica. El 40% de la misma es indigerible, que favorece la constipación e inflamación intestinal. Contiene Lactosa. Molécula difícil de digerir y con el paso de los años producimos menos lactasa ( enzima necesaria para digerir y absorber la lactosa ). Cuando consumimos leche...

Alcohol, tu peor enemigo

enero 14, 2016marzo 27, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Para quienes damos prioridad a nuestra salud y bienestar, uno de los temas más difíciles de aceptar es el del alcohol. Algunos de nosotros debemos lidiar con las consecuencias de “una noche loca” y sufrir al día siguiente, otros siguen un específico ritual en un intento de minimizar el dolor. La pregunta que debemos contestarnos es, ¿esos esfuerzos realmente nos ayudan a combatir la resaca? Obviamente una de las estrategias mas efectivas es abstenerse, o por lo menos reducir de manera drástica la cantidad de alcohol que se consume y la frecuencia con que se hace. Ese no es probablemente el...

¿Genética o estilo de vida?

enero 7, 2016agosto 28, 2016 Por aliciacohenComentario Cerrado

Nuestro estado de nutrición depende 30% de nuestra genética y 70% de nuestro estilo de vida que se conforma por alimentación, ejercicio, manejo del estrés, horas de sueño. Separando al cuerpo en grasa, músculo y agua dentro de cinco segmentos (que son brazos, piernas y tronco), podemos ver qué partes son las que necesitan aumentar músculo y qué partes del cuerpo necesitan disminuir grasa. La proteína, es esencial para construir tejidos y células. Un adecuado consumo de proteína mejora la composición corporal mediante la preservación de masa muscular, lo que provoca un mayor gasto de energía, lo que significa que el cuerpo quema más kilocalorías...

Café, estrés y control de peso.

mayo 31, 2015enero 5, 2017 Por aliciacohenComentario Cerrado

Al café se le ha considerado durante mucho tiempo como un aliado para la pérdida de peso, fundamentalmente porque aporta pocas calorías y activa el metabolismo. Nuevas investigaciones demuestran lo contrario, al comparar las actividades diarias bebiendo o sin beber café. El café estimula la producción de cortisol, una hormona relacionada con la respuesta al estrés. El cortisol eleva la presión sanguínea en periodos de estrés y acelera el metabolismo de los hidratos de carbono y de las grasas. Esto significa que optimiza el rendimiento de músculos y células por medio del aumento de glucosa en sangre, lo que provoca un sentimiento de antojo o ansiedad y así tendemos a comer...